Kljub temu da so žepi študentov običajno bolj prazni kot polni, to še ni razlog, da v mladih letih zanemarimo skrb za zdravje. Sem sodi tudi prehranjevanje s čim bolj neoporečnimi živili, ki ne vsebujejo pesticidov. Zakaj so pesticidi nevarni in škodljivi za človeka nam je razložil Anton Komat, okoljevarstvenik, neodvisni raziskovalec in publicist.

Zakaj so škodljivi?

Verjetno niste vedeli, da so bili pesticidi razviti iz bojnih plinov, namenjenih ubijanju ljudi. »Predpisane doze, ki ubijajo škodljivce, sicer ne ubijajo ljudi, pač pa dolgotrajna izpostavljenost povzroča vrsto obolenj,« je povedal Komat, ki meni, da za številne pesticide ni varnih doz za človeka. Predvsem gre za tiste pesticide, ki so hormonski motilci ali pa mutagene snovi, ki povzročajo rakava in druga degenerativna obolenja. Strupenost pesticidov se kaže kot nevrotoksičnost, motnje v energetiki celice, mutagenost in hormonske motnje.

Kje jih je največ?

»Zaradi biomagnifikacije v prehranjevalni verigi in bioakumulaciji v maščobnem tkivu, se najvišje koncentracije pojavljajo v maščobah živalskega izvora,« pojasnjuje Komat. Poleg tega pa so tvegani tudi pridelki z velikih plantaž. Zadnje poročilo o vsebnosti ostankov pesticidov v slovenskih živilih pa kaže, da so najbolj problematični jagode, jabolka, grozdje in cvetača. Pri jagodah in cvetači ne moremo odstraniti lupine, kjer je največ ostankov pesticidov, zato je najbolje, da jih kupimo pri prodajalcu z ekološko pridelano hrano. Isto velja za grozdje. V kolikor pa se le odločimo za nakup ga prvo dobro operemo in nato stisnemo v sokovniku. Neekološko pridelana jabolka pa operemo v vroči vodi in jih olupimo, saj bomo tako odstranili plast, kjer se nahaja največ ostankov pesticidov.

Kako se jim izogniti?

Komat priporoča, da se prehranjujete s tisto hrano, ki je čim nižje na prehranski verigi in  pa tisto iz bio pridelave. Ker pa vemo, da so ekološko pridelani izdelki lahko zelo dragi, Komat svetuje, da se opravite na tržnico: pri malih kmetih namreč lahko najdete veliko neoporečne in zdrave hrane po ugodnih mcenah. »Prepričan sem, da je zdravje mladih ljudi preveč dragoceno, da bi ga po neumnosti zapravljali,« zaključuje Komat.

Vsebina: Krisitna Meršak