Za pripravo potrebujete:

tofu (sojin sir)

skodelico oluščenih pistacij

svežo papriko

paradižnik

korenje

storže mlade koruze

origano

3 stroke česna

baziliko

koper

sol

sladko papriko v prahu

poper

1 dl belega vina

olivno olje

Priprava:

Najprej na olivnem olju popečemo na trikotnike narezan tofu, ki

ga pred tem mariniramo v mešanici origana, sladke paprike in

soli. V večji posodi na olivnem olju najprej popražite na večje

kose narezan paradižnik, papriko, korenje in koruzo. Dodate

popečen tofu, oluščene pistacije ter začimbe. Vse skupaj zalijete

z belim vinom in dušite toliko časa, da se pistacije zmehčajo in

prepojijo z vinom, zelenjava pa še vedno ostane hrustljava. Na

koncu dodate baziliko. Za prilogo pripravite kus kus, ki ga

potresete s koprom.